三温糖
上白糖
みりん
薄口醤油
濃い口醤油

おろし生姜
荒挽き唐辛子

伯方の塩
お酢

鶏がら
鰹だしの素
昆布だしの素
味の素
料理酒

水

これらを沸騰させたら
大根（面取りはピーラーが便利）
こんにゃく
を弱火で30分煮込み

別鍋で茹でたまごを作る
たまごが割れないように
冷たいたまごの時は水から弱火で煮て
お湯と卵の温度が同じぐらいになったら中火にあげる

ゆでたまごの皮を剥いたら
大根こんにゃくと一緒に投入

軽く茹でて余分な油を落とした牛バラ肉など
ニク系を投入

最後にその他の具材を投入し
圧力鍋で煮込む

余っただし汁は
ジャガイモ、人参などを入れれば
次の煮込み料としても使える(・ω・)ノ

記／優先生

中学生・高校生対象放課後デイサービス【辻義塾】
〒525-0065滋賀県草津市橋岡町75-1
Tell：077-562-3456