職人の手打ちうどん

今日は、特別ゲスト・うどんそば職人の「みつてる先生」をお迎えして
うどん打ち体験をしていただきました。

今回は初回なので、
うどんを打つ工程や、注意する点、
おいしくするためのコツなど教えていただきながら、
プロの仕事を見学・体験させていただくという流れでした。

打ったおうどんは、そのままゆでたてを晩御飯でいただき
「つるつるだね!」「お出汁もおいしい!」
などとみんな大絶賛で、おかわりもしてペロリと完食!
「俺は職人になる!」と、言い出す生徒も現れるほど(笑)
目と手と舌で本物に触れる、いい機会をいただきました!

みつてる先生ありがとうございました!

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実は、このみつてる先生、
17年間 県外の蕎麦屋にて修行・勤続されていたそうで
数年前に地元である草津に戻ってこられたとのこと。

今は、週に一度ランチタイムのみ、数量限定のお蕎麦屋さんをされています。
本業の傍らなので、数は多くは出せないとのことですが
さすがに味は絶品!!さらに価格もかなり良心的!!
メニューが「盛りそばのみ」というのも、そば好きにはたまりませんね( *´艸`)

数が限定なので、先生たちがこっそり通っているだけですが(笑)、
お店の場所など気になる方は、辻義塾のスタッフに詳細を聞いてみてくださいね!

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記/ヒロシ先生