今日は、梅シロップが発酵していたので腐らないように過熱しました。
僕は発酵しかけていた梅を食べてみたら外側は甘く中はすっぱかったです。
このまま発酵し続けていたら、梅シロップが台無しになるところでした。まじであぶな！

この写真が発酵を防ぐために行っている工程です。
綺麗な黄緑色でしたが、熟した色に変化していました。

梅シロップは時間が経つほど美味しくなりますが、熟成する前に卒業してしまうので卒業後、遊びに来た時に飲みたいですね

記　鯛焼き
撮　鯛焼き
監修　飛鳥先生