今回のメニュー
おでん

土曜日続きまたまた今日もおでんでした。
今日のおでんの具材でつくねとなんちゃって餅巾作りました。

つくねは鶏むね肉と玉ねぎをフードプロセッサーに入れ、みじん切りをしました。その後、日本酒、片栗粉、マヨネーズを入れ混ぜて丸くし、おでんの出汁に入れたらつくねの完成です。
餅巾は、揚げの油抜きをし油抜きが終わったら揚げの袋を作り、すいとんを入れ竹輪ですいとんが出ないように縛ったら完成です。
餅巾とつくね以外は市販の物を使いました。
今日のおでんも美味しかったですが、具の量が前回よりも多いと思いました。

記　鯛焼
撮　モヒカン
監修　まりあ先生