先日私からスイスチャード、別名カラフル菜と呼ばれるほうれん草と同じアカザ科の野菜を差し入れさせて頂きました。

このスイスチャードは 和名では不断草と呼ばれている事、寒さにも暑さにも強いらしく一年中育てる事が可能だ。と調べていく中で初めて知りました。
調理方法としては、浅漬けやサラダ、と言った調理方法を発見しました。

辻義塾ではどんな料理として出されるのか楽しみです。

撮　朋子先生
記　ＹＵ
監修　ＹＵＫＩＮＯ先生