今日は昨日に引き続き午後からちょっとした調理をしました。
コリンキという生でも食べれるかぼちゃがあったのでそれを調理することになりました。
まず全部一センチくらいに切り、半分は簡単酢に着けて放置、もう半分は天ぷらにしてみることに。
天ぷらの生地を作ろうとして卵と水をまず入れてさぁ薄力粉をいれよう！と思ったのですがなんと薄力粉が辻にありませんでした…そこで片栗粉や強力粉を入れ何とかトロっとした生地を作り、油に入れると思いのほか上手く行きました。ただ揚がっても味をどうするかと悩み、塩や蜂蜜などをかけたのですが最終的には塩のみが一番おいしく、更に熱が冷めてくるにつれて元のかぼちゃの甘みが引き立ったので多分成功しました！
因みに生で食べてもあまくておいしかったです。

撮　朋子先生
記　天パの人
監修　清子先生