見ての通り、前に写真に撮った緑色のトマトがこの日射時間の短い冬に一か月半かけて赤くなりました。日に当てることでトマトを熟成させましたが、途中でカビが生えてしまったのもありました。少し表面が乾燥してしまいましたが熟成し切った様です。
今日は、そのトマトを中を切って少し食べてみました。
トマトは長期間置いても中の水分が余り失われないので収穫したばかりと同じ状態でした。雰囲気や匂いは、どこか乾燥トマトと似ていました。
味は、収穫したて程酸味がありませんでしたが、それ程甘くは無かったです。元々、青トマトだったのでそこ迄酸味が無かったのかもしれません。

記　終矢
撮　ともこ先生
監修　ともこ先生