今日は晩ご飯に梅入りの混ぜご飯をしたのですが、茶漬けがしたいと言う声もあったので昆布と鰹節を使って出汁を作りました。
出汁は、昆布を引き上げるのが早かったらしく最初は鰹節の味が濃かったですが最終醤油を少し足すことで丁度良い味になりました。
出汁は意外にも人気ですぐなくなってしまいました。
使った昆布と鰹節は佃煮にして保存しました。

撮／のどか先生
記／鮎
監修／マリア先生