今日は卒業生のYUちゃんからいただいた鯛を皆で捌くことになりました。
YUちゃんの弟君も助っ人に来てくれて、皆悪戦苦闘しつつも捌くことが出来ました。

最初にうろこ取りをしました。
うろこが至る所に飛んで行ってしまってシンクの中が大変なことに・・・
その次に頭を落としたのですが、とても内臓が臭かったです。

お腹を捌いて内臓を取っている時に綺麗なピンク色の臓器？が・・・なんと鯛の中にメスの鯛がいたみたいで、初めて生の卵を見たので少し感動してしまいました。

皆、黙々と作業してくれたのですぐに鯛を捌き終わることが出来ました。
自分たちで捌いた鯛は自分たちで釣った時と同じくらい美味しかったです。

記　モヒカン
撮　先生
監修　トモコ先生