雑草に紛れて…
生徒達と種まきしたはずの大葉（青じそ）が、ようやく存在感発揮しました。
夕飯時に登場するのは、まだ少し先かなぁ～
成長を温かく見守りたいと思います^_^

シソは、芳香性の1年生草本。
栄養価:カロテン、ビタミンB群、ビタミンC、カルシウム、鉄、食物繊維、カリウムなどの栄養素を含み特にβカロテンの含有量は、野菜の中でトップクラス。紫蘇特有の香りの元ペリルアルデヒドは嗅覚を刺激して胃液の分泌を促し、食欲増進、健胃作用、食中毒の予防に効果があるそうです。暑い盛りにピッタリですね^_^

記／かずこ先生