今日の夕食は、炊き込みご飯と、キノコの澄し汁、和食プレート(ふろふき大根、ブリのあら煮、豚と豆苗のいためもの、キャベツと梅あえ、きんぴらごぼう、ちくわのいそべあげ）でした。

炊き込みご飯には、ブリとしょうがが入っていて、とても爽やかな味わいでした。
ふろふき大根は、口に入れた瞬間に大根が溶ける様な柔らかさでした。
ブリのあら煮は、身がやわらかくて食べやすかったです。
豚と豆苗のいためものは、ごま油とにんにくで味付けがされており、さっぱりしていました。
キャベツと梅あえは、梅のすっぱさがキャベツの甘みを引き立てていました。
きんぴらごぼうは、砂糖醤油であまじょっぱく味付けがされておりました。
ちくわのいそべあげは、小麦粉と片栗粉を使って衣を作りカラッと揚げました。
キノコの澄し汁は、柚から爽やかな風味が出ていてとてっも美味しかったです。

記　めい
撮　めい
監修　弘史先生